肉類(lèi)加工廢水泛指屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)加工廠(chǎng)和肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)排放的廢水。屠宰場(chǎng)即屠空牲畜的場(chǎng)所,成品有牲畜酮體和內臟,廢水來(lái)自退毛、解體、開(kāi)腔、清洗腸胃等過(guò)程,以及地面設備沖洗等,廢水中含有血、毛、油脂、碎肉及從腸胃里洗出的飼料和糞便。肉類(lèi)加工廠(chǎng)以屠宰場(chǎng)的鮮肉為原料,再加工成不同的肉制產(chǎn)品,其中解凍和洗肉排出的廢水量較大,主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白質(zhì)等,加工過(guò)程還排出部分洗滌水。肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)的業(yè)務(wù)范圍從屠率到肉類(lèi)加工、威品小包裝等生產(chǎn)全過(guò)程,廢水成分更復雜。

如果排放不達標，對水質(zhì)造成極大的污染，影響企業(yè)周邊人民的正常生活。因此加強對肉類(lèi)加工行業(yè)的廢水水質(zhì)檢測具有十分重要的現實(shí)意義。

肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標準（GB 13457-92）

本標準按廢水排放去向,分年限規定了肉類(lèi)加工企業(yè)水污染物最高允許排放濃度和排水量等指標。

1992 年7月1日起立項的建設項目及其建成后投產(chǎn)的企業(yè)按表 3執行

以上表格可以看出，肉類(lèi)加工企業(yè)水質(zhì)中的主要污染物有懸浮物、BOD、COD、PH、氨氮等，廢水檢測是每個(gè)肉類(lèi)加工企業(yè)比不可少的一道程序;

哈維森提供肉類(lèi)加工企業(yè)水質(zhì)中懸浮物、BOD、COD、PH、氨氮等參數檢測所需的儀器及快速檢測試劑，其分析速度極快、檢測準確，可實(shí)現樣品的微量分析，更為重要的是此試劑成本極低，污染極小，降低了實(shí)驗對人體的危害，同時(shí)由于減少了一些參數的前處理步驟，使實(shí)驗室勞動(dòng)力得到解放，經(jīng)濟價(jià)值高。

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